御料理 美味紀行

春

春光と旬菜の訪れ

春のお料理イメージ

春のお料理

春は、旬彩のはじまり
大地から芽を出す筍
大海から蛍烏賊 白魚など
趣向を凝らした料理でお出迎え

若竹煮

若竹煮

夏

祇園の音色と涼食をもとめて

夏のお料理イメージ

夏のお料理

夏は、涼をもとめて
涼しさを感じるガラスの器
夏ならではの厳選素材
料理人の技がさえる料理の数々

鱧の落とし 梅肉添え

鱧の落とし 梅肉添え

鮎の塩焼き

鮎の塩焼き

秋

実りの秋 旬の味覚

秋のお料理イメージ

秋のお料理

秋は、多くの食材が実り
季節は変わり第二の収穫
松茸 栗など秋ならではの食材で
きっと皆様ご満足いただけるでしょう

松茸の土瓶蒸し

松茸の土瓶蒸し

冬

温もりを感じる冬の味覚

冬のお料理イメージ

冬のお料理

冬は、心も温まるお鍋の季節
日本海の魚介類に旬のお野菜
名物 聖護院鍋で舌鼓
牛しゃぶ鍋もおすすめです

聖護院鍋

聖護院鍋

牛しゃぶ鍋

牛しゃぶ鍋